Dai nostri campi curiamo il processo produttivo delle zucchine, che arrivate alla maturazione vengono selezionate, lavate e tagliate a fette sottili per questo tipo di conserva.
Il caldo sole estivo del Salento contribuisce all’essiccazione perfetta delle zucchine precedentemente affettate.
Conclusa questa fase di lavorazione, si procede con il lavaggio degli ortaggi con aceto di vino bianco.
Successivamente, dopo l’asciugatura, si aggiungono capperi e menta.
Infine, i vasetti vengono riempiti solo con il nostro olio extravergine d’oliva.
Sono disponibili in confezioni da:
314 g
500 g
1700 g
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