Dopo la raccolta dai nostri campi, le melanzane vengono scrupolosamente selezionate per poi passare al lavaggio e alla nettatura della buccia.
Attraverso un processo manuale vengono tagliate a striscioline o a fette e lasciate in macerazione con aceto di vino bianco.
Disposte nei vasetti con spezie del territorio salentino, vengono condite con il nostro olio extravergine d’oliva.
Le nostre melanzane sott’olio sono un gustoso stuzzichino ideale per antipasti, insalate e appetitosi panini.
Un’invitante alternativa è frullarle per ottenere una deliziosa cremina per condire sfiziosi crostini.
Sono disponibili in confezioni da:
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