
GIOVANOTELLO ROSATO
varieta’: 100% negroamaro colore: rosa tenue sistema di allevamento: spalliera tipologia del terreno: alberello numero ceppi per ettaro:...
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“Frassanito” è dedicato alla nostra zona, le nostre radici, dove tutto è nato, in località Frassanito a Otranto.
varieta’: 50% negroamaro 50% primitivo
natura del terreno: argilla di varia composizione
anno di impianto: 1970
sistema di allevamento: alberello
resa per ettaro in q.li: 40 circa
epoca di vendemmia: seconda meta’ di settembre
vinificazione e fermentazione: dopo aver diraspato e pigiato delicatamente i grappoli, il mosto fermenta a temperatura controllata durante la fermentazione si effettuano numerosi rimontaggi
affinamento: una prima fase in barriques per sei mesi e sei mesi in bottiglia
epoca di imbottigliamento: in estate
gradazione alcolica: 14,00 alc. vol.
confezionamento: bottiglia da 75 cl
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