PRIMALDO
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PRIMALDO

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“Primaldo” sull’etichetta richiama il rosone della cattedrale di Otranto, Primaldo come il primo Martire       Antonio Primaldo durante l’invasione turca nel 1480

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varieta’:   100%  primitivo

sistema di allevamento:   parte a spalliere e parte ad alberello pugliese

tipologia del terreno:  argilloso e pietroso

resa per ettaro in q.li: 85 circa

epoca di vendemmia:    prima decade di settembre

vinificazione: dopo aver fatto un accurata selezione dei grappoli, il pigiato viene macerato a temperatura controllata durante la fermentazione si effettuano ripetuti rimontaggi

affinamento:  in acciaio

gradazione alcolica:  13,00 alc. vol.

consigli: vino che puo’ accompagnare facilmente carni rosse molto gustose, eccellente l’abbinamento con formaggi stagionati.

confezionamento: bottiglia da 75 cl

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